小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。

小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。我们北方许多妇女在生育后，坐月子期间，都有食用小米加红糖来调养身体的传统。

不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

所以不管是老人还是小孩，或者是产后补身，小米粥都是最常见、最平民的食物。

但家里经常喝稀饭，时间久了，儿子也不想喝了，所以就换些花样，加些大米可让稀饭更浓稠，加了红薯又有丝丝的甜味，让这二米粥更好喝。

主料:大米6克小米40克红薯60克

辅料:水1500毫升

2.加入洗净的大米。

3.加入适量水，放入电砂锅内。

4.选择煲汤程序，先炖煮15分钟，米汤略显稠。

5.红薯切小块，放入炖锅中，继续熬煮20分钟，米粥变稠，红薯变软后停止。

烹饪技巧

1.小米一定要买好的，才容易熬稠，我一般用沁州黄。

2.可随时观察米粥熬煮的情况，熬到满意的程度就可以提前结束程序。

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