这个绝对是豆制品中的极品，营养且美味一天三顿都吃不腻哟。

对于家庭主妇来说，豆腐肯定是最常见的一种豆制品。也是我们经常在做菜中用到的食材，它是一种非常绿色健康的食品。豆腐的营养价值很高。且豆腐的历史也非常的悠久其他的功效也很大。

豆腐有着丰富的营养含量，大约八十一千克的热量，8.1克的蛋白质，3.7克的脂肪，并且含有维生素a胡萝卜素，元素，钾，钙，镁，钠，铁，锰，锌，铜磷。还有超级丰富的维生素e。

豆腐的原料是由黄豆，绿豆，白豆和豌豆等粗粮制作而成的。所谓里边都是我们喜欢的粗粮，现在社会都开始流行吃粗粮，粗粮已经是一种现代的一种养生方式。。豆腐还可以预防和抵制动脉硬化等疾病，是非常适合老年朋友吃的。长期食用食用豆腐，他还可以，防辐射，加快新陈代谢等功效。

它的食材非常的简单，需要一块老豆腐，若干鸡蛋，青辣椒，咸菜，葱，生姜，生抽，香油，醋，花生油等。

做法如下：

第一步，首先需要把豆腐控出水分，切成大小均匀的块。

第二步，将一个鸡蛋打到碗里，并且迅速的搅拌均匀，使每一个豆腐，都裹上鸡蛋液。

第三步，煎锅放入油加热，使油温达到大约八成熟时，放入炸好裹着鸡蛋液的豆腐。

第四步，将刚刚切好的青椒，盐，葱花等，放入碗内，加入生抽，白糖，醋，等调味品开始搅拌。

鱼头豆腐煲需要的食材有，一块鱼头，一块豆腐，若干葱，姜，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。

做法如下：

1.首先将鱼头用温水清洗干净。用盐水浸泡过之后，从中间切开，将鱼头撒上适量盐。

2.最后将豆腐切成大块或者小块，生姜切成片，葱段留着备用。

3.之后放入锅中等有成熟时，将鱼头放入锅中，双面油炸。同时长入葱姜蒜。

4.将烹饪好的料酒倒入，烧足量的开水，没过鱼头，大约煮十分钟后，改火慢炖30分钟。

5.最后放入豆腐，盐等调味料，慢煮十分钟，撒上胡椒粉即可出锅，最后撒上葱花或香菜，进行点缀。